 |
|
|
 |
|
Muffinssmeten:
100 g smör
2 st ekologiska ägg
1½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Cream cheese frostingen:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Muffinsmeten:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. Använd muffinsform för att få cupcakes:en höga och fina, annars faller de lätt ut och blir platta...
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Fyll med smeten, till 2/3 av formarna
Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den).
Cream cheese fyllning:
Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Vispa i Philadelphiaosten.
Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.
Ät och njut  !
1 kg
klyftpotatis (lite tinad)
1 fläskfilé
1 kg
kycklingfilé
1 purjolök
10-12 cocktailtomater
1 röd paprika
1 gul paprika
1 orange paprika
15 färska champinjoner
1 fetaost
Marinad
3 dl
matolja
3 tsk sambal oelek
4 msk kinesisk soja
1 msk ingefära
3 pressade vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Kall sås (tillbehör)
5 dl
creme fraiche
4 msk lättmajonnäs
2 tsk italiensk salladskrydda
½ pressad citron
2 pressade vitlöksklyftor
Skiva fläskfilén och skär kycklingfilén i större grytbitar och lägg i marinad minst 6 timmar (eller helst kvällen före) tillagning.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Häll ut klyftpotatisen i långpannan (använder du färsk potatis måste du förkoka potatisklyftorna ca 5 min)
Lägg på fläskfilé- och kycklingfilébitarna och slå över resten av marinaden.
Strö över bitar av tomat, paprika, purjolök och champinjoner.
Smula över fetaosten.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter.
Som tillbehör kan man ha t ex oliver och jalapeño och kanske ett vitlöksbröd!
Väldigt smaskigt och lättsamt med allt i en form!
Jag tackar min kära vän Maria för receptet!
400g fiskfilé (djupfryst eller färsk torsk, kolja, sej eller motsvarande)
ett par morötter
1 st palsternacka
1 st purjolök
2 msk smör
1 liter fiskbuljong (2 tärningar eller fond eller egen buljong)
2 msk vetemjöl
Kryddor efter smak; curry, persilja, dill, fänkål, lagerblad...
Tina djupfryst fisk, färsk fisk sköljs.
Skär fisken i lagom bitar.
Koka upp buljongen.
Skala och grovriv morötter och palsternackan.
Skölj och skiva purjolöken.
Fräs dem tillsammans med lite smör i en gryta under omrörning, men låt dem inte få färg.
Strö över mjölet och späd långsamt under omrörning med buljongen, låt koka upp.
Tillsätt kryddor efter smak.
Lägg i fisken och sjud under lock i några minuter.
Låt inte fisken koka sönder!
Om du rör - rör försiktigt.
Klipp gärna i lite dill eller persilja.
Den här soppan gör vi ofta när barnen äter pannkakor.
Den är jättemättande och med en ostmacka till en perfekt höstmiddag!
Att den går superfort att göra är såklart inget minus!
5 dl
vetemjöl
5 dl
grahamsmjöl
2 dl
rågkoss
1 dl linfrön (helst hela)
1 dl
vetekli
1 tsk
salt
4 tsk
bikarbonat
1 liter
filmjölk
2 dl
mörk sirap
Ugn 175 grader
Smöra och bröa två 1½ liters brödformar.
Blanda alla torra ingredienser noga.
Rör ner filen och sirapen och blanda väl ( degen / smeten ska vara lös.)
Häll smeten i de två formarna.
Grädda i 100 minuter.
Täck med aluminiumfolie efter 40 minuter för att undvika att ytan bränns.
Det här brödet bjöds vi på i Gastsjön av Kristiina från just Matfors, och det är ett supergott, nyttigt bröd som är jätteenkelt att fixa! Ingen jäsning, inga krusiduller!
Pajdeg
150 gram smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1 burk krossad ananas (inte minsta burken, utan en större!)
2 dl craime fraiche
1½ dl socker
2 tsk vanillinsocker
Blanda först ihop pajdegen och tryck den i botten på en pajform eller sockerkaksform.
Blanda sen ihop fyllningen efter att ha hällt av ananassaften, och häll över degen.
In i ugnen !
175 c 30 minuter
Godast är den med vaniljglass (gärna äkta!) men det går bra med vaniljsås också!
Jag blev bjuden på den här pajen hos en granne för nåt år sen, på ett ljusparty, och blev kär
i den då!
En supersmaskig efterrätt, som går jättefort att fixa!
2 dl craime fraiche
2 dl grädde
2 vitlöksklyftor (eller mer efter tycke o smak)
persilja, ungefär 1½ dl, hackad
buljong, 1 tärning eller motsvarande (jag använder "klet"buljong)
Lite smör att fräsa i
Smält en klick smör i kastrullen.
Fräs buljong, vitlök och persilja hastigt
Häll i craime fraiche och grädde
Vispa / rör om!
Klart!
Världsgott till grillat, vi har ätit den i många år och den är allas såsfavvo!
|
|
|
|
|
|